নকল ডিমের দাপটে এই মুহূর্তে ত্রাহি ত্রাহি রব। বাজারে সাজিয়ে রাখা আসল ডিমের দিকেও সন্দিহান চোখ। ব্রেকফাস্ট থেকে ডিম নির্বাসনে। রোলের দোকানেও হাহাকার। এগরোল কি বন্ধ হয়ে যাবে? এহেন ‘ডিমপ্রলয়’-এর কালে জেনে রাখা ভাল, নকল ডিম চেনার কয়েকটি উপায়।
বাজারে গুজব, নকল ডিম নাকি আসছে চিন থেকে। এদিকে ‘চায়নাহাশ’ নামের এক চিনা ওয়েবসাইট-ই জানাচ্ছে, নকল ডিমের জারিজুরি ভাঙার উপায়। এ যেন বিষস্য বিষৌষধি, কাঁটা দিয়ে কাঁটা তোলা।
আসুন চিনা পরামর্শেই জেনে নিই চিনা(?) নকল ডিম চেনার উপায়।
১. নকল ডিম ভাঙলে এর সাদা ও হলুদ অংশ দ্রুত মিশে যায়।
২.নকল ডিমের খোলা আসল ডিমের চাইতে অনেকটাই বেশি চকচকে।
৩.নকল ডিমের খোলা আসলের মতো মসৃণ নয়। খানিকটা খসখসে।
৪.আসল ডিমের গন্ধ কাঁচা মাংসের মতো। নকলে তা থাকবে না।
৫.নকল ডিম ভাজার সময়ে এর হলুদ অংশ না স্পর্শ করলেও ছেতরে যায়।
