ঢাকা রবিবার, ০৫ এপ্রিল, ২০২০, ২২ চৈত্র ১৪২৬

কচুরিপানা দিয়ে শোল মাছের স্যুপ তৈরির রেসিপি


গো নিউজ২৪ | নিউজ ডেস্ক: প্রকাশিত: ফেব্রুয়ারি ১৮, ২০২০, ০৬:০৪ পিএম আপডেট: ফেব্রুয়ারি ১৮, ২০২০, ০৬:১৩ পিএম
কচুরিপানা দিয়ে শোল মাছের স্যুপ তৈরির রেসিপি

সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমসহ অনলাইন পোর্টালগুলোতে পরিকল্পনামন্ত্রী এম এ মান্নানের একটি মন্তব্য বা নিউজ ব্যাপক ভাইরাল হয়েছে। সোমবার একটি অনুষ্ঠানে মন্ত্রী মন্তব্য করেন, ‘গরু কচুরিপানা খেতে পারলে আমরা কেন পারব না’।

যদিও মঙ্গলবার তিনি দাবি করেছেন, ‘কচুরিপানা খেতে বলা’ নিয়ে গণমাধ্যমে যে সংবাদ প্রকাশিত হয়েছে, তা বিকৃত করে প্রকাশ করা হয়েছে।

এদিকে কচুরিপানা কিন্তু আসলেই মানুষের খ্যাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয়। কম্বোডিয়ার মানুষ কচুরিপানা লতি আর ফুল ব্যবহার করে অসাধারণ একটি মাছের স্যুপ তৈরি করে, যা তাদের নিত্যকার খাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয়।

আপনাদের জন্যে আজ দেয়া হলো কচুরিপানার মজাদার একটি রেসিপি...

যা যা লাগবে: 
কচুরিপানার ফুল ও লতি, শাক পাতা, শোল মাছ, রসুন, আদা, লাল মরিচ, বিশুদ্ধ পানি, লবণ।

প্রস্তুত প্রণালী: 
প্রথমে শোল মাছ কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে হবে। এরপর কচুরিপানা থেকে ফুলসহ লতি আলাদা করে নিতে হবে। এরপর শাক পাতা কুচি করে কেটে নিতে হবে। এরপর চুলায় পানি গরম করে তাতে রসুন কোয়া ও আদা ছিলে পিষে দিয়ে দিতে হবে। পরে ধুয়ে পিচ করে রাখা মাছের টুকরা দিয়ে দিতে হবে। মাছ সিদ্ধ হয়ে আসলে এতে একে একে কেটে রাখা শাক পাতা, কচুরিপানার ফুল ও লতি দিয়ে দিতে হবে। এরপর লাল মরিচ ফালি করে কেটে দিয়ে দিতে হবে। সবশেষে লবণ দিয়ে ফুটাতে হবে। ১০ মিনিট বাদে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

ভিডিও দেখুন এখানে

গো নিউজ২৪/আই

লাইফস্টাইল বিভাগের আরো খবর
করোনা প্রতিরোধে এই ৫ ফল খাওয়ার পরামর্শ

করোনা প্রতিরোধে এই ৫ ফল খাওয়ার পরামর্শ

ঘনঘন প্রস্রাবের চাপ? যে ৫ খাবার ভুলেও খাবেন না

ঘনঘন প্রস্রাবের চাপ? যে ৫ খাবার ভুলেও খাবেন না

সাধারণ সর্দি-কাশি নাকি করোনাভাইরাস?  চলুন জেনে নেয়া যাক

সাধারণ সর্দি-কাশি নাকি করোনাভাইরাস?  চলুন জেনে নেয়া যাক

বিস্কুট তৈরি করার পদ্ধতি

বিস্কুট তৈরি করার পদ্ধতি

গলায় বিঁধে যাওয়া মাছের কাটা দূর করার ৫ উপায়

গলায় বিঁধে যাওয়া মাছের কাটা দূর করার ৫ উপায়

‘আলাদিন’ প্যান্টে মজেছে নেটদুনিয়া

‘আলাদিন’ প্যান্টে মজেছে নেটদুনিয়া