সরিষার তেল ছাড়া রান্নাবান্না, বাঙ্গালীরা অন্তত ভাবতে পারেন না। তবে আজকাল সেই প্রবণতা কমছে। একটা ধারণা রয়েছে, সরিষার তেল খেলে হার্ট খারাপ হয়! অসুখবিসুখ বাড়ে! কিন্তু চিকিৎসকরা এসব মানছেন না। উল্টে বলছেন, হার্ট ভাল রাখার পাশাপাশি ত্বক, চুলের জন্যও উপকারি সরিষার তেল।
১. সরিষার তেলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (এম ইউ এফ এ), যা শরীরের দরকার। এই এম ইউ এফ এ হার্ট ভাল রাখে। চুল পড়া, সাদা চুলের সমস্যা কমায়।
২. সরিষার তেলে থাকা এম ইউ এফ এ রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে। এতে রক্তে ফ্যাটের মাত্রা কমে চলাচলের গতি বাড়ে। সরিষার তেলের আলফা–লিনোলেনিক অ্যাসিড ইসকেমিক হার্টের সমস্যা কমায়।
৩. ফাটা পায়ে সরষের তেল লাগালে দারুণ উপকার পাবেন। সরিষার তেলের সঙ্গে সামান্য মোম মিশিয়ে গরম করে পায়ের ফাটা অংশে লাগান। সমস্যা নিমেষে উধাও। নখে লাগালেও উপকার পাবেন।
৪. ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস প্রতিরোধের ক্ষমতা রয়েছে সরিষার তেলের। খাদ্যনালীর সংক্রমণ সারাতেও অব্যর্থ এই তেল।
৫. সরিষার তেল দিয়ে মালিশ করলে রক্ত সঞ্চালন বাড়ে। ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বাড়ায়। মালিশের পর ঘর্মগ্রন্থিগুলো সক্রিয় হয়ে ওঠে। ফলে বেশি ঘাম বেরিয়ে শরীরের টক্সিন দূর হয়।
৬. সর্দি–কাশি থেকেও রেহাই দেয় সরষের তেল। নিয়মিত নাকে এক ফোটা সরিষার তেল দিলে শ্বাসনালী পরিষ্কার হয়। শ্বাস চলাচলে সুবিধা হয়।
৭. সরিষার তেলে থাকে বেটা–ক্যারোটিন, যা চুল বাড়তে সাহায্য করে। ব্যাকটিরিয়া প্রতিরোধ করতে পারে বলে খুশকি, স্কাল্পে সংক্রমণ আটকায়। শ্যাম্পু করার আগের রাতে চুলে সরিষার তেল দিয়ে ম্যাসাজ করুন।
গো নিউজ২৪/ভিকে
