মিষ্টি সবার পছন্দের কিন্তু অনেকের জন্য এটি খাওয়া নিষেধ। তবে রসমালাইয়ের নাম শুনলে জিভে জল চলে আসে। সুস্বাদু এই মিষ্টি শুধু নামেই নয়, স্বাদেও বেশ সমৃদ্ধ। তবে বাইরে থেকে কিনে আনার চেয়ে ঘরে বসে তৈরি করে নিলে তা স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু বেশি হয়। জেনে নিন সুস্বাদু রসমালাই তৈরির সহজ রেসিপি-
উপকরণ:
১ কাপ গুঁড়া দুধ, ৩টি ডিম, এক-চতুর্থাংশ কাপ বেকিং পাউডার, ১ কেজি দুধ, আধা কাপ চিনি, কাজু বাদাম ও পেস্তাবাদাম প্রয়োজনমতো।
প্রণালি:
একটি বাটিতে গুঁড়া দুধ, ডিম ও বেকিং পাউডার মেশান এবং মিশ্রণটি ভালোভাবে দলাই-মলাই করুন এবং ৩০ মিনিট এটিকে আলাদা রাখুন। এরপর মিশ্রণগুলো থেকে ছোট মার্বেলের মতো বল তৈরি করুন হাতের তালুতে। এবার একটি পাত্রে দুধ ফুটান এবং সবুজ এলাচ ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনি সম্পূর্ণ মিশে গেলে মার্বেলের মতো বলগুলো ছেড়ে দিন এবং অল্প আঁচে ৫-৭ মিনিট রাখুন, তারপর কাজু বাদাম ও পেস্তা বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন রসমালাই।
ভিডিও দেখে শিখে ফেলুন:
গোনিউজ২৪/এম
