যারা রাঁধতে ভালোবাসেন তারা সবসময় চেয়ে থাকেন রান্নায় নতুনত্ব নিয়ে আসতে। তারা এটা - সেটা দিয়ে নুতন নুতন কিছু রেঁধে ফেলতে পছন্দ করে। নুতন কিছু রান্না করে প্রিয়জনকে চমকে দিতে অনেকেই পছন্দ করে। আজ দেখে নিন কিভাবে দই পটল রান্না করবেন।
উপকরন:
পটল ৮ - ১০টা
পেয়াজ বাটা ১ চা চামচ
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
হলুদ গুড়া ১ চা চামচ
মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
দই ১/৩ কাপ
চিনি ১ কচা চামচ
লবন পরিমানমত
তেল ১/২ কাপ
প্রনালি:
পটলের ছাল আচরে নিয়ে দুফালি করে কেটে নিতে হবে। উপরে পাতলা করে কেটে নিন। এবার হলুদ লবন মাখিয়ে ভেজে নিন। প্যানে তেল দিয়ে সব মশলা দিয়ে কসিয়ে নিন, সামান্য পানি দিয়ে দিন,ফুটে উঠলে পটল দিয়ে হালকা আচে ঢেকে দিন। কিছুক্ষন পর চিনি ছিটিয়ে দিন,তেল যখন ওপরে উঠে আসবে তখন নামিয়ে নিন।
